Erma ∋惡瑪∈ 陽光宅妞

 

沒錯～料理達人在螫伏多年後，終於重出江湖了！

原本沒打算這麼早開伙的（好啦是我懶），被某人激將法逼的　ㄏㄏ
不良宅女心虛之下，昨天就殺去採買材料，以下--復出第一彈！

材料

洋蔥　半顆
紅蘿蔔　半條（台灣大條那種）　
馬鈴薯　１～２個（中型的）
雞胸肉　２片（或是豬肉／牛肉隨便你）
佛蒙特咖哩　１塊（＝六盤份）
奶油　１大匙（ｂｕｔｔｅｒ＝黃色那種--可省略）

作法

１.洋蔥切絲，紅蘿蔔切丁，馬鈴薯切丁，雞胸肉切丁
２.倒入一大匙油，油熱後加入奶油，奶油融化後加入洋蔥絲（奶油和洋蔥是為了讓咖哩更香）
３.洋蔥炒香後加入雞肉拌炒至肉熟，加入紅蘿蔔＆馬鈴薯下鍋炒熱
４.加水大火煮沸（水量約蓋過食材即可），水滾後撈除表面浮末雜質
５.蓋上鍋蓋，以小火～中火悶煮至材料熟軟（我都會趁這段時間把咖哩塊切小片->融化較快）
６.暫時熄火，加入咖哩塊，開小火以木湯匙攪拌煮至咖哩均勻融化，關火悶５分鐘即可

咖哩加白飯如果吃膩的話，可以試試拌麵也粉好吃唷～^^

＊＊＊

沉寂良久之後，復出第一彈選擇了好上手的咖哩來小試身手，成果還算ＯＫ啦
除了雞胸肉有點莫名硬（還有我煮太大鍋 =.=），口味和賣相還是證明我寶刀未老呀 ＸＤ
但我忙完晚餐又去３Ｆ後房油漆到凌晨兩點（被萊姆綠整死），雖沒在工作也快累翻了。。

話說我隔天拿同一個盤子進微波爐加熱，居然產生了怵目驚心的電光火石，嚇死我惹
某人說因為金屬（＝鑲金ｏｒ銀邊的盤子）會導電，所以說還是不能亂微波的阿～～

※{咖哩有味}是以前大學男友＆他同學常去的小吃店，很妙的店名（明明賣的是十全大補湯）
  雖然那家店已經不見了，但我永遠記得大家（應該說是男生）窩在那邊看霹靂火的回憶...