Erma ∋惡瑪∈ 陽光宅妞

起司阿起司（特別是會勘西那種）～相信是很多女生又愛又恨的食物吧？

在美國因為沒買焗烤盤，唯一只用錫箔盤做過一次焗烤（還焦焦的～噗疵）
回台灣有了大烤箱＆焗烤盤，說什麼一定要來做做這道經典美味的呀！

材料

雞胸肉　２片
洋蔥　１／４個
綠花椰菜　１／４顆
馬鈴薯　１／３個
胡蘿蔔　１／３個
起司絲　想吃多少加多少

醃料

醬油　２大匙
米酒　１大匙

白醬

奶油　２大匙（可用蒜末＆洋蔥丁爆香）
麵粉　２大匙
牛奶　３杯（＝３００ｃｃ，可酌量增減）
雞晶（＝雞粉）　少許
鹽　少許
黑胡椒　少許　

作法

１.雞胸肉切丁，用醃料醃３０分鐘，洋蔥切絲
　 綠花椰菜切小朵，馬鈴薯＆胡蘿蔔切丁，入滾水燙一下軟化
２.熱鍋融化奶油，麵粉一點一點加入攪拌至起泡，牛奶分數次倒入混合　
　 過程中不斷攪拌至醬汁呈濃稠狀，加入雞晶、鹽、黑胡椒調味，靜置一旁　
　　＜我在想用打蛋器或果汁機（？）攪拌，麵團會比較容易散開融化吧＞
３.用另一個鍋子熱油，炒香洋蔥絲後，加入雞丁炒熟
４.再加入其餘蔬菜（花椰菜＆馬鈴薯＆胡蘿蔔）炒勻，倒入白飯
　 加入白醬，將所有食材拌炒均勻混合，即可盛起至焗烤盤
５.在盤子上灑上起司絲，送入預熱２００度的烤箱，烤約５～７分鐘
６.待表面呈金黃微焦狀，灑上些許Ｐａｒｓｌｅｙ（洋香菜）即可
　（我覺得非關提味，但食物只要灑上洋香菜就很好看 ^^）

＊＊＊

這次的焗烤。。。大成功！

男友不想吃太多起司，只加一點點（有自覺～很好...沒啦，他不太愛吃）
我則是嫌起司還不夠多，下次還想多加幾層來著～（會被一票減肥人打死吧）

其實焗烤說難不難，也是清冰箱的一道好料理，有什麼丟什麼下去煮就對了
醬汁跟食材也是一樣可以自行變化（咖哩，蕃茄醬，炒飯，ｅｔｃ...）
份量依各人喜好，喜歡濃稠就多煮一點醬，而我重點是起司，飯就炒個味道而已

原本去餐廳都不太會點焗烤，這下自己會做後，當然就吃自己啦～ＸＤ