大黃瓜...好像也叫胡瓜吧
記得以前剛到美國，在超市想找小黃瓜遍尋不著，有的盡是大黃瓜
當時還以為美國什麼都大，包括黃瓜--後來才知品種不同～哈哈哈
對大黃瓜不熟悉的我，只有把它拿來炒過雞肉＆煮貢丸湯
不過總覺得如果沒有燉爛會有一種澀味..正煩惱怎消滅時
請教了好朋友辜狗，發現除了清炒＆煲湯，還可以涼拌耶！
材料
大黃瓜 １條
青蔥 １支
蒜頭 ２瓣
調味料
醬油 １大匙
米酒 １大匙
白醋 １大匙
香油 １大匙
紅糖 ２大匙
鹽 適量
作法
１.大黃瓜去皮剖半，以湯匙挖除籽，切成３ｍｍ的薄片
２.放入大碗中，灑點鹽巴抓一抓，靜置３０分鐘
３.青蔥＆蒜頭切末
４.將大黃瓜出的水擠出倒掉後，所有配料＆調味料攪拌均勻
５.碗以保鮮膜包覆（或置入保鮮盒）放入冰箱冷藏１小時即可
＊＊＊
這次蒜頭加太多ｘ５，還加薑末，有點掩蓋食材的風味
（下次就不加薑了，覺得沒有很對味..）
愛吃辣的捧油還可以加一條辣椒切末囉～
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