Erma ∋惡瑪∈ 陽光宅妞

阿哈～結果本篇還是繼續食譜文摟
快了快了，再一篇就可以脫離這些了

前幾天下雨，氣溫驟降
終於逐漸有秋天入冬的感覺了
從我家蠢喵頻頻跳到我大腿上睡覺
可以明顯感覺到天氣的變化
害我想多貪戀一點暖冬的感覺都不行呢～

我說，不只春天後母心
秋天也是後母心，說變天就變天
這種早晚溫差大的天氣，真的要多注意保暖
不要像我家蠢豬豬老是仗著自己身體粗勇
然後一不小心就著涼了呢！

回歸主題
因為常從南部帶回紅蘿蔔的關係，不知道怎麼消
就想到了在美留學時期偶爾會煮的這道料理
煮法算是不難，但卻很下飯的一道菜色
然後又是有請豬豬大廚大展身手囉！ :)

材料

豬瘦肉　３００ｇ
胡蘿蔔　１根

香油　１／２大匙

醃料

太白粉　適量
鹽　少許

調味料

醬油　１／３大匙
甜麵醬　２／３大匙
米酒　１／２大匙
鹽　１／２小匙
糖　２／３大匙
雞粉　１／２小匙（須減量）
太白粉　適量
水　適量

作法

１.豬肉切丁，用太白粉＆鹽略醃；胡蘿蔔切丁
２.起油鍋，豬肉丁下鍋滑透；胡蘿蔔以滾水煮熟
３.調味料混和均勻備用
４.熱鍋，燒熱香油，加入調味料攪拌至濃稠
５.下胡蘿蔔＆豬肉丁，翻炒均勻即可

這次豬豬做的這道其實蠻好吃的，也入味
只是正如他所說的，單吃有點鹹，要配飯比較ok

也許是因為原食譜裡的調味料是用味精
而我沒用味精的習慣，通常都是用雞粉取代
所以這次煮起來才會稍微鹹了一點
建議怕鹹的人，可以將甜麵醬或雞粉減量囉~

然後原食譜的胡蘿蔔是以熱油去炸的方式煮熟
但我不想用那麼多油，都是以滾水燙過再炒

是說，胡蘿蔔明明就還不錯ㄘ
為什麼這麼多人不敢吃呢～
為什麼呢？為什麼呢？為什麼呢？

我知道有些人是怕胡蘿蔔的味道
沒關係～可以用一些口味較重的醬料烹調蓋過它的氣味
試試胡蘿蔔爆肉丁這道兼具美味與營養的料理吧！






＝＝＝＝＝＝幕　後　花　絮＝＝＝＝＝＝

話說以前在英文雜誌出版社上班的時候
因為同事、工作等上班氣氛實在太沉悶了
常常坐著坐著都快睡著了..

我通常都會聽一些音樂提振精神
有次不知什麼契機，就去找了瘋狂青蛙來聽
發現它不只音樂逼機，連影片畫面也很促咪
令我聽了不但精神為之抖擻，還邊工作邊想偷笑

之後還特地跟豬豬分享這首令人印象深刻的歌
他個人也很愛..因為就是琅琅上口阿！

然後因為這道料理名字裡有個「丁」字的關係
我家豬豬還一邊做菜一邊不斷喊著胖丁、胖丁

不然就是在那唱著「叮叮叮叮叮叮～」

（瘋狂青蛙之歌）

聽著他一直在那邊ding ding, ben ben的
就很愛笑阿！

怎麼會有那麼幼稚的人阿 ＝ ＝

＝＝＝＝＝＝同　場　加　映＝＝＝＝＝＝




當天豬豬還多炸了從客戶那裡收到的印尼蝦餅

印尼蝦餅和台灣蝦餅很不一樣
明明原包裝裡都是小小一塊的
丟下去炸卻膨脹變超大一塊
大約有手掌這麼大，蝦味很夠
就像餅乾那樣脆脆的很好吃！

一包可以炸很多很多
很妙很美味的食物，推薦給大家～
有機會可以買來吃囉！