Erma ∋惡瑪∈ 陽光宅妞

參考食譜:
綜合網路上的

材料:
洋蔥 四分之一個
火腿 三片(大概啦 依個人喜好囉)
奶油
黑胡椒
蛋 三顆
cornstarch(等於太白粉) 少許
米飯 一人份


作法:
1.洋蔥切絲,火腿切丁備用.
2.蛋加入少許cornstarch打成蛋汁備用(據說蛋汁不要打太散,而加入太白粉是為了不要讓蛋的味道太膩)
3.鍋子加熱融化奶油,放入洋蔥絲炒香,加入火腿丁拌炒,再把飯倒進去並以黑胡椒調味,炒一炒變成奶油洋蔥火腿炒飯後,盛起先擱著吧.
4.鍋中加入少許油,將蛋汁倒入,並不停搖晃鍋子讓蛋汁均勻分佈成圓形於整個鍋底.
5.等鍋底那面熟後,迅速將蛋皮盛出置於一大盤子中,再將另一面還沒熟的倒頭栽蓋進鍋內.
6.蛋皮兩面都熟後,盛起鋪平放在大盤子上,倒入炒好的飯,折起來淋上番茄醬就完成啦(這邊的番茄醬怪難擠的,擠的歪七扭八,也無法搞創意囉 哈哈)

後記:
蛋包飯的作法每人不一,炒飯的內容也是自己變化.
步驟5和6是我自己為避免蛋皮破掉偷吃步的作法,
厲害的人應該會直接就在鍋裡翻面吧,
還有人是在蛋皮快熟時,直接把炒飯倒上去蓋起再盛起來的.

拍照拍一拍,結果要吃時蛋皮有點冷掉了=..=
蛋還是趁熱吃才好吃吧^^