每次回南部拿菜，男友媽都會塞好幾塊海魚給我們
其實我對魚興趣缺缺，應該說我都不知該拿他們怎麼辦吧
（在美國留學時海鮮不多，相對的我也很少買魚來煮）
因為蒸魚蒸到膩了，臨時想到一道好吃的餐館料理
最喜歡sweet-and-sour的菜了，那就用糖醋征服（？）它吧！
材料
魚 １片（我不知道我的是啥魚ㄟ～好像是鱸魚吧...哈）
洋蔥 半顆
蒜頭 ３顆
地瓜粉 適量
蔥 １～２支
太白粉水 １大匙
醃料
鹽 少許
胡椒粉 少許
米酒 １小匙
調味料
蕃茄醬 ３大匙
白醋 ３大匙
糖 ３大匙
鹽 少許
水 １大匙
（香油 少許）
作法
１.洋蔥切絲，蒜頭切末，蔥切段，魚切片
２.魚片用醃料抓勻靜至片刻，將調味料混合調成醬汁
３.魚片裹上地瓜粉，入油鍋油炸至金黃色後撈起備用
４.起油鍋，爆香蒜末＆洋蔥，倒入混合好的醬汁燒熱
５.加入炸好的魚片拌炒均勻，勾個芡，起鍋前加入蔥段即可
＊＊＊
這次我誤信了某食譜，偷懶沒有先醃過，部分吃起來有一點腥
但是和著醬汁和洋蔥一起吃，其實就不會了，還是很美味
（發覺作這道菜，魚還是要醃過比較好，所以補上醃料作法）
哈～終於會了蒸魚以外的作法，以後就不會那麼排斥魚了
（但這次男友媽又給了四塊魚，也太多了吧...冏）
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