Erma ∋惡瑪∈ 陽光宅妞

標題亂下的結果就是..
怎麼有種穿搭文的錯覺？
結果卻是食譜文哈～

記得以前和爸媽去東海的養老乃瀧
雖然他後來好像關掉還改名稱？
但是讓我永遠無法忘懷的一道料理
就是皮Ｑ軟嫩，清甜可口的揚出豆腐

趁這次男友不在，讓我有了下廚的機會
發現幾近彈盡糧絕的冰箱還遺留了一塊豆腐
想到可以拿來試試令我魂牽夢縈的揚出豆腐

上網查了一下作法，發現並不複雜嘛～
且也從中發現，皮Ｑ的秘密原來是太白粉
吃了真的就跟外面賣的一樣ＱＱ滴唷！

材料

蛋豆腐　１塊
太白粉　適量
海苔絲　少許

白蘿蔔泥　適量
蔥花　適量

調味料

醬油　１大匙
味醂　１大匙
糖　１茶匙
烹大師＋水　１／４杯

作法

１.用廚房紙巾將整塊豆腐表面水分吸乾，切成各２～３ｃｍ的塊狀
２.豆腐均勻裹上太白粉，放入油鍋中炸至金黃色撈出盛盤
３.將調味料醬汁用小火煮開後，淋上豆腐
４.最後撒上海苔絲即可

＊＊＊

雖說身為宅女可不是省油的燈
但煮飯還是要省油哈～所以我採辦煎半炸的方式

因為家裡沒蔥＆白蘿蔔又懶得買就省略掉了
但幸虧還有海苔，拿來剪成小段小段做裝飾
所以我這邊算是簡易版的揚出豆腐
即便如此，美味度可是不減唷～

個人覺得想省事的話其實可以省去蘿蔔泥
因為光是那醬汁拌飯就讓人吃的津津有味
這也是我深深喜愛日式醬汁的原因
總是簡單又讓人吃了感覺又不太有負擔

而且本來我以為冰箱裡的是蛋豆腐
結果要煮拿出來看才發現是一般豆腐
想必蛋豆腐應該又更更美味才對..
不過我這次煮的也已經好吃到爆炸啦
完全就跟我在養老乃瀧吃到的一樣讚！

自己還忍不住喀到剩一顆才留給豬豬
隔天等他回來，他也說好好吃叫我再煮

久違的阿Ｅｒ師廚房～大成功！





順便附上六月時豬豬版的揚出豆腐～也是好吃到炸！