【豬豬廚房】蕃茄豆腐沙拉－Erma ∋惡瑪∈ 陽光宅妞

好久不見的食譜文！

本來沒有預期會有這篇文章的
又或者說，其實很多文章都是在無預期之下產生的
東生一篇，西生一篇的結果
導致真正要緊的文章都一再難產 >_

會寫這篇文章的契機
是來自於某日豬豬在ＦＢ po照的風波

說風波～也不至於啦
只是我反應比較大而已 XD

話說豬豬平常本來就偶爾會上傳他煮的愛心晚餐
大部分的人都是給予肯定的
但總是有人見不得別人放閃還怎樣
就會產生一些有的沒的聲音

所以我才會在之前的一篇（點此）產生了那樣的心得
然後又在本篇繼續抒發我的不滿 XD
（其實手寫的日記還有一些，有空再騰上來）

好八～至於源由如何，文章後面會說明
這邊先進行我們的食譜先

※好久沒寫了，好陌生...（搓手）

炎炎夏日，適合來一些清爽開胃的菜
之前在網路上看到有人分享蒜泥豆腐沙拉
看起來很好吃的樣子，一直很想找機會做做看

前陣子回嘉義，拿了幾顆牛蕃茄回來
某日晚餐，就請豬豬大廚弄囉 :)

材料

牛蕃茄　２顆
豆腐　２塊
蒜頭　４瓣
薄荷葉　２小片
　

調味料

醬油+烹大師　適量
橄欖油　１／２大匙
白醋　１茶匙
白糖　２大匙
鹽巴　少許
黑胡椒　少許

作法

１.豆腐切小塊，蕃茄切小塊，蒜頭磨泥
　把蕃茄與豆腐置入碗中小心混合
２.將蒜泥與所有調味料混合均勻製成醬汁
３.最後將醬汁淋上蕃茄豆腐，放上薄荷葉裝飾即可

※參考食譜：http://www.wretch.cc/blog/WretchFood/12761528

話說原食譜中使用的是柴魚醬油
但我們沒有，遂改用醬油+烹大師代替

另外，他還用了羅勒和檸檬製作醬汁
我們沒有羅勒，加上笨豬豬忘了買檸檬就省略啦

最最最重要的，原食譜使用的是芙蓉豆腐
可是豬豬去超市買，打電話回來說沒賣芙蓉豆腐
我說好吧～那你改買涼拌豆腐

其實吃起來還不錯，但總覺得沒有很入味
不曉得是不是沒用芙蓉豆腐的關係？

後來好奇心驅使下，上網一查
發現芙蓉豆腐是桂冠推出的產品
而且．而且．而且！

原來芙蓉豆腐其實就是雞蛋豆腐～缺，早說嘛！
那這樣一開始就讓豬豬買雞蛋豆腐就好了呀～（按）
這麼重要的資訊原po竟然沒有註明，真是有失專業
（哈哈～現在是袂生硬要牽拖厝邊就是了）

好吧，只好等待下次再用雞蛋豆腐摟～

ＡＮＤ　ＴＨＥＮ

是本文最重要的契機～登愣！

豬豬的愛心晚餐，一po上網後
很多人按讚之外，還有人給予好評

可是卻有人不識相的留下一句評語
雖然沒有明說，但似乎暗喻著對菜色感到不以為然

看了就很想翻桌，心想：
懂不懂～這就是家常菜阿！

而我只是淡淡地說：

我家豬豬的手藝真的是沒話說
連我這麼刁嘴，對口味要求甚高的人
都非常捧場狼吞虎嚥吃個精光（難怪會胖 = =）

*除了那盤自助餐店買來的炸肉真是難吃到爆
幹外面賣的怎麼都比我們煮的還遜色阿?!
我家豬豬退休後可以發展事業第二春

^^^^^^^^^^^^
以上，實吃心得

然後再補了一槍肺腑之言：

Don't worry～好吃就好了
外表其次，有實力和內裝比較重要
我家豬豬在工作和家事上都有一番作為
這一點我很肯定他的努力和表現

就像人也一樣，空有外表也沒屁用
長得帥，但是是個大男人主義
長得美，但是是個公主病也是枉然
＜了然阿～（戲劇性配音）＞

畢竟像我這種內外兼具的人才是可遇不可求的～哈哈哈（大笑三聲）
你以為咧～（翻白眼）

※粉色字是我自己後來加的

上面的照片是我用ＤＣ照的，看起來有好一點
但他上傳的版本是哀鳳照的，除了角度差，畫質也不好 XD
※哀鳳是手機上看起來畫質好，但上傳後用電腦看很糟
　偏偏我家又是黃光，在光線不足下拍起來的品質更是#%@..
　（果然還是要出動單眼才夠給力我覺得）

沒辦法，我家豬豬本來就是個粗人
擺盤和刀工總是沒辦法像女人家這樣細心和細緻
（當然照片有沒有經過後製，質感也會有差）

但是我必須幫他說一些話
蕃茄豆腐本來是好好的，但我見豬豬把蕃茄切太大塊
自認為再把它切的像原文食譜那樣小塊比較好食用
想說比較多紅色看起來也比較繽紛

索性拿起料理剪刀剪剪剪
結果剪完發現...好像沒有比較好耶（歪邀～）
反而豆腐都被我摧殘地破破爛爛了（囧）
都怪我痣己給敖啦 >

不管怎樣
豬豬為我做飯的這份心意肯定是百分百的！