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這道菜不知該歸類於中式或日式料理
味噌似乎屬於日式，但是整道菜烹煮的很中式
阿～～～anyway，味噌除了煮湯，也是煮菜的好物


材料

雞胸肉　１副
馬鈴薯　半顆
紅蘿蔔　半條
嫩薑　１條
蔥　２根


醃料

醬油　１大匙
米酒　１大匙
糖　１小匙
太白粉　１小匙


調味料

味噌　２大匙
糖　１大匙
水　１杯


作法

１.馬鈴薯＆紅蘿蔔切滾刀狀，薑切片，蔥切段，雞肉切塊->入醃料醃３０分鐘
２.馬鈴薯＆紅蘿蔔入滾水燙熟，味噌用水調勻備用
３.熱油鍋，爆香薑片，加入雞肉以大火煎至金黃，入味噌水煮至沸騰
４.接著加入馬鈴薯＆紅蘿蔔，轉中火煮至食材入味
５.湯汁快收乾時，加入蔥段即可


＊＊＊

又是一道加入嫩薑亂煮的創意料理，因為我急需消滅它們哈哈哈
原參考食譜是加芋頭一起煮，我用馬鈴薯＆紅蘿蔔替代也ｏｋ的啦

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    Erma 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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