Erma ∋惡瑪∈ 陽光宅妞

Ｙｅｓ～又是食譜文來著
我就說最近版面會被食譜攻占阿！

默默地就累積了一堆食譜..
而食譜和食記不像其他題材可以看圖說故事
不趁記憶還猶新時趕快筆記下來
那麼關於味蕾的memory可真的是會來的快去的也快滴~
害我想來寫旅遊文都沒辦法開始動工 :(
（豬豬：誰叫妳生性就是愛拖欠！）

京醬牛肉絲我在美國求學期間煮過幾次
因為就很方便又快速又美味阿～

只是當時牛肉從超市買來還得自己切絲比較麻煩
後來發現台灣超市就有賣那種牛肉絲包裝的
甚至去傳統市場買，也可以要求肉販幫你切好
買回來要料理前處理一下就可以直接醃了
非常省事又方便！

好低～礙於本人還有很多篇食譜要趕
在此就不多聊，我們直接進入正文！

材料

牛肉　適量
青蔥　１支（２～３支比較足夠其實）

醃料

醬油　１／２大匙
糖　１／３大匙
香油　２小匙
胡椒粉　１小匙
太白粉　１大匙

作法

１.先將肉絲以醃料拌勻，醃１０分鐘；蔥切段
　 （若是傳統市場購入，可要求肉販先行切絲）
２.熱油鍋，將牛肉下鍋拌炒一下起鍋備用
３.接著下蔥段爆香，再加入肉絲炒至熟透即可

有沒有很簡單！
（豬豬：不是妳煮當然說簡單..）

這次的京醬牛肉一樣很入味很下飯
豬豬第一次煮就大成功，真的很有慧根！
（當然也是我食譜寫的好寫的讚阿～XD）

是說原食譜裡使用的蔥只有一支
但我覺得蔥的份量可以多放一點
比較夠味，顏色上也比較好看這樣

至於胡椒粉，它也沒有註明是白胡椒粉或黑胡椒粉
那還不簡單～兩種都各加一點不就得了 ^^

好吃歸好吃，阿嗯勾齁～我上網查京醬牛肉的食譜
普遍都是加甜麵醬烹調，然後把牛肉包在餅皮裡食用

所以說雖然原參考的食譜書是寫京醬牛肉
但我覺得比較像蔥爆牛肉之類的其實

反正我覺得中式料理就是這樣，其實醬料都是同中求異
只要稍微變換一下其中的材料或調味料
馬上就可以換個名稱變成另一道新的菜色
然後就可以嚇唬人說你會很多道料理有沒有～


話說回來，常看別人為家人或是老公所料理的美輪美奐愛妻便當
反之在我家都是豬豬下廚洗手作羹湯，挖奔郎也是會心虛低..（最好是）

我：你會不會很羨慕別人都有愛妻便當？
　　（其實是我痣己很羨慕那些有口福的先生們 XD）
豬：不會阿～我有愛夫便當（這哪招？）
我：沒關係啦，反正你做的菜也算愛妻便當
　　--> 出自愛你妻子心意所做的便當～哈！

So，變相版愛妻便當（喂）～咱們下回見！